L'intégral

Votre meilleur allié en cuisine. Déclinable en couteau d'office, tranchelard, bec d'oiseau...et bien sûr, en couteau de chef.

Mais pas que, en petit couteau à mettre à la ceinture c'est pas mal aussi...

Sur un "intégral" la lame, la mitre et la soie sont forgées d'une seule pièce dans le même bloc d'acier.

À mon sens, les couteaux les plus intéressants à fabriquer.

J'avoue, ce sont mes coups de cœur.

En couteau de table ou de cuisine, le couteau en plate semelle est toujours apprécié.

Cette conception le rend aussi très prisé par les amateurs de bushcraft du fait de sa grande solidité.

Sur ce type de montage, la partie métallique du manche et les plaquettes ont exactement le même profil. La semelle est prise en sandwich entre les deux plaquettes. L'ensemble est collé et riveté.